Общество
18.04 19:41

Британские ученые сообщили про увеличение срока годности говядины

Британские ученые сообщили про увеличение срока годности говядины

Члены Британской ассоциации производителей мяса Meat And Livestock Australia обнародовали первые результаты исследования разных способов сохранения мяса. Специалисты уверены, что красное мясо может оставаться пригодным для употребления в пищу в течение 7 недель. Про важное гастрономическое открытие рассказывается в статье издания «Дни24».

В результате проведенных исследований выяснилось, что мясо не поражается бактерией, которая является возбудителем ботулизма, до 50 дней хранения мяса при температуре не выше минус восьми градусов Цельсия. В таких же условиях баранина портится за 35 дней, а свинина за 25 дней.

Результаты исследования могут помочь компаниям-производителям мяса улучшить продажи, если действительно будет доказано, что срок хранения можно увеличить.

Согласно общепринятым нормам, свежее мясо можно хранить до 10 дней в вакууме при температуре от 3 до 8 градусов тепла.

Британские ученые в другом исследовании продуктов питания выявили полезные свойства рыбы, зелени и картофеля. Эти продукты помогают сохранять зрение, а также могут предотвратить развитие сложных заболеваний.   

 

Автор: Артем Шишков

Новости партнёров
X

Подпишись на Рассылку

Самые интересные статьи, обзоры и размышления — в рассылке!

Я согласен с условиями пользовательского соглашения