vk rtrg

Специалисты предупредили о роковой ошибке при приготовлении мяса

Специалисты предупредили о роковой ошибке при приготовлении мяса

Ученые из Университета Южной Австралии и Национального университета Кенсан выяснили, что употребление красного мяса, приготовленного при высоких температурах, негативно сказывается на здоровье людей.

Красное мясо, приготовленное на гриле, в духовке или на сковородке при высокой температуре, содержит в себе конечные продукты гликирования, или AGE. Они имеют свойство накапливаться в организме, что приводит к нарушению функционирования клеток и повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и осложнений при сахарном диабете.

Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется сократить потребление красного мяса или изменить способ его приготовления, передает ФАН. Если готовить мясо на медленном огне, то риск нарушения работы клеток из-за AGE существенно снижается, отмечают ученые.

Автор: Аглая Чайковская

Новости партнёров
X

Самые интересные статьи, обзоры и размышления — в рассылке!

Я согласен с условиями пользовательского соглашения