vk rtrg
Общество
03.10 12:09

Роскачество выявило недостатки в плавленых сырах

Роскачество выявило недостатки в плавленых сырах

Некоторые плавленые сыры на полках российских магазинов не соответствуют стандартам. Исследование для обновления рейтинга провели специалисты Роскачества.

Практически все изученные образцы содержали недостаточное количество белка, но при этом много лактозы. Только одна торговая марка не получила замечаний. Превышение количества лактозы может говорить о том, что плавленый сыр сделан из сухого молока и молочной сыворотки. Такой способ не запрещен законодательством, но сказывается на вкусе продукта.

Некоторые замечания связаны с избытком влаги, высоким уровнем pH, несовпадениями с маркировкой, а также вкусом и запахом. Три плавленых сыра, прошедшие повторную проверку, были близки к оценке отлично. В одном из образцов специалисты обнаружили содержание антибиотика "Левомицетин" в недопустимом количестве.

Автор:

Новости партнёров
X

Самые интересные статьи, обзоры и размышления — в рассылке!

Я согласен с условиями пользовательского соглашения