Неправильное приготовление блюд из картофеля может испортить прием пищи и навредить здоровью, считает врач-эндокринолог Елена Губкина.
Существуют способы опасного и безопасного приготовления любимого многими картофеля. В число небезопасных рецептов попал картофель, приготовленный "в мундире". Следует отказаться от вареной или запеченной картошки в мундире, так как в кожуре клубня собираются вредные вещества из почвы и воздуха, рассказала Губкина.
Картофель не следует подвергать воздействию высоких температур. Этот способ используется для приготовления картофеля фри. Блюдо насыщается токсинами и жирами, которые образуются в масле, передает "Царьград".
Самыми безопасными способами считаются вареная очищенная картошка или приготовленная на пару. Так сохранятся витамин B6, натрий и калий. Однако есть слишком много этого овоща не стоит из-за опасности для здоровья, напомнила врач.
Автор: Аглая Чайковская
