Американский шеф-повар оценил столетний рецепт русских огурцов

Американский шеф-повар оценил столетний рецепт русских огурцов
Американский шеф-повар оценил столетний рецепт русских огурцов
/ pixabay.com

Шеф-повар из США раскрыл русский рецепт соленых огурцов. Об этом говорится в публикации американского издания The Seattle Times, эксклюзивный пересказ которой своим читателям представляет «ПолитРоссия».

Автор публикации, амбициозный шеф-повар, участница конкурса MasterChef Junior Сэди Дэвис-Зюскинд (Sadie Davis-Suskind) отмечает, что ее русская прабабушка была известна на весь городок, в котором она жила, благодаря своим восхитительным соленым огурцам. Она отмечает, что семья ее матери готовит эти соленые огурцы в течение столетия.

«На самом деле нет ничего более вкусного или более полезного, чем наслаждаться своими собственными домашними деликатесами», – считает юный шеф-повар.

Она отмечает, что раньше, когда не было холодильников и морозильных камер, людям приходилось солить овощи, чтобы сохранить их к приходу зимы. По мнению шефа, прошедший год, который из-за COVID-19 стал периодом изоляции, сподвиг многих людей вновь заняться консервированием. 

Сэди Дэвис-Зюскинд в публикации раскрывает рецепт соленых огурцов от ее русской прабабушки. Она отмечает, что сделать соленые огурцы по-русски очень легко, в общей сложности на приготовление первых домашних солений уходит около 10 минут, а затем 24 часа засола.

Ингредиенты:

  • 3 нарезанных огурца, каждый около 4 дюймов в длину
  • ¼ стакана нарезанного лука Видалия
  • 3-5 веточек свежего укропа
  • ½ стакана яблочного уксуса
  • ½ стакана воды
  • 2 растертых зубчика чеснока
  • 2 чайных ложки соли
  • ¼ чайной ложки сахара
  • ¼ чайной ложки черного перца в горошинах
  • ¼ чайной ложки целых семян желтой горчицы
  • 1 щепотка измельченных хлопьев красного перца

По рецепту Сэди Дэвис-Зюскинд, банку необходимо наполнить дольками огурца, ломтиками лука и свежим укропом. Оставить сверху емкости полдюйма пространства для жидкости.  После чего в кастрюле довести до кипения смесь из уксуса, воды, чеснока, соли, сахара, обоих видов перца, семян горчицы, чтобы получился рассол.

«Быстро перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились. Дайте рассолу немного остыть, пока он не станет теплым. Вылейте рассол в банку и накройте огурцы, – советует шеф-повар. – Плотно закройте крышкой. Поместите банку в холодильник минимум на 24 часа, после чего можно наслаждаться солеными огурцами по русскому рецепту».

Ранее «ПолитРоссия» рассказывала, что обозреватели китайского издания South China Morning Post попытались объяснить любовь русских к сметане и соленным огурцам.

Автор:

Новости партнёров
X

Самые интересные статьи, обзоры и размышления — в рассылке!

Я согласен с условиями пользовательского соглашения