Кима Каргилл: пищевая зависимость — это миф

Фото: flickr.com/Sandra Cohen-Rose and Colin Rose

Фото: flickr.com/Sandra Cohen-Rose and Colin Rose

Профессор клинической психологии университета Вашингтона решила опровергнуть широко разошедшийся миф.

Как сообщает The Guardian, профессор уверена в чистоте и безопасности пищи. Чего не скажешь про те химические соединения, которые входят в состав большинства современных продуктов питания — все эти ферменты и вызывают зависимость, подобно наркотикам.

Многие мои коллеги-исследователи, которые изучают переедание, пишет Кима Каргилл, теперь регулярно используют термин «пищевая зависимость» и выступают за его признание в качестве психиатрического диагноза.

Это правда, что крысы, обезьяны и люди проявляют склонность к наркотикам, когда подвергаются воздействию очень вкусных, калорийных продуктов, иногда даже предпочитая их наркотикам, таким как кокаин. Но профессор пришла к выводу, что почти все продукты, вызывающие привыкание, имеют одну общую черту: они были значительно изменены или улучшены за счет изготовленных химических веществ и ингредиентов.

Материал подготовила Виолетта Потапова

29 августа 2017 в 16:12
Оставьте свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *